Säulengrill: Empfehlungen für schnelles Grillen mit Kamineffekt

Der Säulengrill punktet mit zwei Dingen: Tempo und Platzersparnis. Durch die schmale, hohe Bauform entsteht ein Kamineffekt – die Luft zieht von unten durch die Kohle nach oben, sie glüht schnell durch und du kannst in wenigen Minuten loslegen. Ideal für spontane Grillabende.

Dazu kommt die angenehme Arbeitshöhe: Du grillst im Stehen, ohne dich zu bücken, und der Grill braucht kaum Stellfläche. Damit ist der Säulengrill der perfekte Holzkohlegrill für Balkon, kleine Terrasse und alle, die schnell und unkompliziert mit echtem Kohlearoma grillen wollen.

Anders als beim Kugelgrill mit Deckel und Lüftungsschiebern steuerst du die Hitze beim Säulengrill vor allem über zwei Dinge: die Menge der Kohle und – bei vielen Modellen – die Höhe des Kohlebehälters. Glut näher an den Rost bedeutet mehr Hitze zum Anbraten, weiter weg sanftes Garen.

Diese Höhenverstellung (z. B. bei TLGREEN oder ACTIVA Hebefix) ersetzt beim offenen Säulengrill den Deckel als Hitzeregler. Für klassisches direktes Grillen von Steaks, Würsten und Gemüse ist das ideal. Großes indirektes Garen wie beim Kugelgrill ist dagegen nicht die Stärke eines offenen Säulengrills – dafür ist er auch nicht gemacht.

Säulengrills sind die günstigste Einstiegskategorie überhaupt – der tepro Hartford liegt bei rund 53 Euro. Nach oben geht es bis fast 400 Euro für den THÜROS T4 aus Edelstahl. Die Frage ist also nicht, ob man sich einen leisten kann, sondern was der Aufpreis konkret bringt.

Einstieg, rund 50 bis 85 Euro: tepro Hartford, ACTIVA Erfurt, ACTIVA Hebefix, TLGREEN. Lackiertes Stahlblech, einfacher Rost, oft eine Kurbel oder ein Hebel zur Rostverstellung. Sie funktionieren – aber der Lack blättert nach ein bis zwei Saisons an den heißen Stellen ab, und darunter rostet es. Als Einstieg oder Gelegenheitsgrill für den Kleingarten trotzdem eine faire Rechnung.

Mittelklasse, rund 110 bis 250 Euro: Barbecook Säulengrill und Loewy 55. Bessere Beschichtung, stabilerer Stand, oft ein durchdachtes Aschesystem. Der Loewy hat zudem einen Deckel – der Unterschied zwischen reinem Direktgrillen und der Möglichkeit, mit geschlossenem Deckel auch mal indirekt zu arbeiten.

Oberklasse, rund 390 Euro: Der THÜROS T4 aus massivem Edelstahl. Er rostet schlicht nicht, lässt sich zerlegen und reinigen, und ist in zehn Jahren noch derselbe Grill. Ehrlicherweise: Grilltechnisch macht er nichts, was ein 60-Euro-Säulengrill nicht auch macht. Man kauft Langlebigkeit und Materialqualität, nicht bessere Steaks. Wer alle drei Jahre einen neuen Billiggrill kauft, ist nach zehn Jahren beim gleichen Geld – nur mit mehr Ärger.

Der Säulengrill hat eine klare Stärke: Er ist schmal, steht auf kleinstem Grundriss, ist sofort einsatzbereit und nutzt den Kamineffekt der hohen Säule, um Kohle schnell auf Temperatur zu bringen. Für Balkon, kleine Terrasse, Schrebergarten oder als Zweitgrill ist das eine sehr sinnvolle Bauart.

Er lohnt sich besonders, wenn du überwiegend direkt grillst – Würstchen, Steaks, Gemüse – und wenn dir kurze Vorbereitungszeit wichtiger ist als Vielseitigkeit. Die Rostverstellung über Kurbel oder Hebel ist dabei das eigentliche Bedienelement: Du regelst die Hitze nicht über die Luft, sondern über den Abstand zur Glut.

Wann er die falsche Wahl ist: Wenn du indirekt grillen, smoken oder einen Braten machen willst. Die meisten Säulengrills haben keinen Deckel und keine echte Luftregelung – damit fehlt die Grundvoraussetzung für alles, was länger als zwanzig Minuten dauert. Auch für große Runden ist die schmale Rostfläche schnell am Limit; sechs Steaks gleichzeitig sind bei vielen Modellen bereits ambitioniert.

Wer beides will – kompakt und deckelfähig – sollte einen kleinen Kugelgrill in Betracht ziehen. Er braucht kaum mehr Platz, kostet ähnlich wenig und kann zusätzlich indirekt garen. Der Säulengrill bleibt dafür der schnellere und unkompliziertere Alltagsgrill.