Feuerschale mit Grill: sieben Modelle und die Probleme, die sie lösen sollen

Der häufigste Grillfehler an der Feuerschale steckt in der Bauart. Bei vielen Schalen liegt der Rost fest auf dem Rand, nur eine Handbreit über dem Holz. Ein Käufer der Relaxdays XL beschreibt genau das: Der Rost sitze direkt auf der Feuerstelle, das Grillgut werde „viel zu schnell" dunkel.

Die einfachste Lösung kostet nichts: warten. Holzfeuer braucht Zeit, bis aus Flammen ein Glutbett wird. Wer die Glut anschließend an eine Seite schiebt, schafft unter dem Rost eine heiße und eine kühlere Zone – Würstchen ziehen auf der kühlen Seite gar, Steaks bekommen auf der heißen Farbe.

Die zweite Lösung steckt im Gerät. Die Relaxdays-Schale mit 75 cm Durchmesser hat einen höhenverstellbaren Rost, beim Lemodo schwenkt der Rost an einer Halterung und lässt sich laut Hersteller auf 5,5 bis 22,5 cm Abstand einstellen. Das sind die Modelle, mit denen sich über offenem Feuer tatsächlich grillen statt nur rösten lässt.

Die dritte Lösung umgeht das Problem: Bei der Terma brennt das Feuer in der Mitte, gebraten wird auf dem Stahlring drumherum. Dort fehlt die direkte Flamme, die Hitze kommt über die Platte. Wie dunkel Grillgut werden darf, beantwortet das Bundesinstitut für Risikobewertung mit einer einfachen Regel: vergolden statt verkohlen.

Holzfeuer erzeugt Ruß, Feinstaub und Gase – darunter Kohlenmonoxid und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe. Das Umweltbundesamt rät deshalb, Lagerfeuer und Feuerschalen in eng bebauten Wohngebieten grundsätzlich zu vermeiden, und weist darauf hin, dass Rauch und Geruch regelmäßig zu Beschwerden führen.

Der größte Hebel liegt im Brennstoff. Nur trockenes, gut abgelagertes und unbehandeltes Holz verwenden, empfiehlt das Amt; nasses Holz aus Wald oder Garten qualmt, lackiertes oder imprägniertes Holz kann zusätzlich Dioxine und Furane freisetzen.

Der zweite Hebel ist die Bauart. Doppelwandige Schalen wie die Heimfleiss aus Edelstahl 304 leiten Luft unten in einen Zwischenraum, erwärmen sie und blasen sie oben in die Flamme, wo ein Teil der Rauchgase nachverbrennt. Das Grillfürst-Magazin beschreibt das Prinzip und betont zugleich: Komplett rauchfrei sind diese Schalen nicht, beim Anzünden, mit feuchtem Holz und bei Wind qualmt es weiterhin.

Die Käuferstimmen zur Heimfleiss passen dazu. Einer schreibt von anfangs etwas Rauch, der nachlasse, sobald die Schale warm sei; ein anderer lobt das Grillen oben drauf, merkt aber an, dass die Seitenwand keine Wärme abstrahle. Genau das ist der Tausch: weniger Qualm gegen weniger Wärme für die Runde drumherum.

Die größte Gefahr an der Feuerschale geht vom Funkenflug aus – so ordnet es ein Brandschutz-Experte der Mainzer Feuerwehr in einem ZDFheute-Ratgeber ein. Bei Wind können Funken Glut mehrere Meter weit tragen.

Die Bauform spielt mit. In einer flachen Schale liegt das Holz und brennt ruhiger, mit niedrigeren Flammen und weniger Funken. Im höheren Feuerkorb steht es oft aufrecht und bekommt Luft von allen Seiten: mehr Flamme, mehr Funkenflug. Für einen Abend mit Grillrost spricht das klar für die Schale.

Bei den Abständen nennen die Fachstellen unterschiedliche Werte: ZDFheute rund zwei Meter Freiraum um die Schale, die Schweizer Beratungsstelle für Brandverhütung mindestens drei Meter zu brennbarem Material. Im Zweifel gilt der größere Wert – gerade bei Hecken, Holzzäunen und Gartenmöbeln mit Polstern.

Vier der sieben Modelle bringen einen Funkenschutz mit: das KESSER-Set ein integriertes Gitter, die Relaxdays XL einen Deckel, TLGREEN ein Gitter und die große Relaxdays eine Haube. Bei Lemodo, Heimfleiss und Terma wird keiner genannt. Die Beratungsstelle für Brandverhütung empfiehlt engmaschige Hauben ausdrücklich – und bei starkem Wind, das Feuer gar nicht erst anzuzünden.

Liest man die Bewertungen quer, ist Korrosion das wiederkehrende Thema. Bei der Relaxdays-Schale mit 75 cm Durchmesser schreibt ein Käufer von einem Rostloch nach fünf Einsätzen, ein anderer von einer Schale, die sich nach knapp einem Jahr zerlegt habe. Bei TLGREEN platzte laut einem Käufer schon beim ersten Probefeuer der Lack unter der Schale ab, ein anderer fand das Gitter verzogen und Flugrost.

Der Grund liegt im Material. Hitzefeste Lacke sind für bestimmte Temperaturen ausgelegt – dass sie am Schalenboden trotzdem nachgeben, zeigen die Bewertungen. Ist der Lack weg, liegt blanker Stahl frei, und Asche, die Feuchtigkeit zieht, beschleunigt den Rost.

Wie dick das Blech ist, verraten die wenigsten Hersteller. Lemodo nennt 2,0 mm für die Schale, Terma 6 mm für die Feuerplatte; bei den übrigen fünf Modellen fehlt die Angabe. Eine andere KESSER-Schale, die früher in diesem Vergleich stand, wurde mit „dickerem Stahl" beschrieben – ihr Datenblatt nennt 0,6 mm. Sie ist deshalb nicht mehr in der Auswahl.

Was die Lebensdauer verlängert, lässt sich an den Ausstattungen ablesen: eine Abdeckung (KESSER, TLGREEN), eine Tasche (Heimfleiss), klappbare Beine zum Wegräumen (Relaxdays XL) oder gleich Edelstahl. Ergänzend lohnt eine passende Haube aus dem Vergleich der Schutzhüllen.

Ein Käufer der Relaxdays XL schreibt, die Füße würden nicht heiß und die Schale könne deshalb auf einer Holzterrasse stehen. Brandschutz-Fachstellen sehen das anders: Die Beratungsstelle für Brandverhütung verlangt eine hitzebeständige, nicht brennbare Unterlage – Sand, Kies, Steinplatten oder Beton – und rät von Standorten unter Überdachungen und Pergolen ab.

Für den Rasen gibt ZDFheute einen praktischen Weg an: etwa zwei Quadratmeter Betonplatten unterlegen und das Gras ringsum vorher wässern. Funken, die über den Rand springen, landen dann nicht im trockenen Halm.

Unter einem Dach hat eine Feuerschale nichts zu suchen. Neben der Brandgefahr für Holz und Stoff sammelt sich dort Rauch, und glühende Holzkohle setzt Kohlenmonoxid frei – das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt ausdrücklich vor Glut in geschlossenen Räumen. Die allgemeinen Regeln für Abstand und Standort fasst der Ratgeber Grill sicher aufstellen zusammen.

Die Regeln des Umweltbundesamts sind eindeutig: trockenes, gut abgelagertes und unbehandeltes Holz. Nicht in die Schale gehören mit Holzschutzmitteln, Farbe oder Lack behandeltes Holz, Möbelreste, Pappe und Kunststoff. Grünschnitt und Strauchwerk zu verbrennen ist grundsätzlich verboten; sie gehören in Biotonne oder Kompost.

Für das Anzünden rät ZDFheute zu natürlichen Hilfen wie Holzspänen oder Kiefernzapfen und warnt vor Brandbeschleunigern. Wer zum Grillen ein ruhiges, planbares Glutbett will, kann auf das Holz Holzkohle aus dem Anzündkamin geben – wie das ohne Spiritus funktioniert, zeigt der Ratgeber Holzkohle anzünden.

Welche Kohle wie lange hält, sortiert der Grillkohle-Vergleich. Für die Feuerschale gilt dabei: Kohle macht das Grillen berechenbarer, Holz macht das Feuer schöner. Viele Abende beginnen mit Holz für die Stimmung und wechseln zur Glut, wenn gegrillt wird.

Bei der Terma sitzt auf einer Schale mit 55 cm Durchmesser eine Stahlplatte mit 80 cm Durchmesser und 6 mm Stärke. In der Mitte bleibt eine Öffnung fürs Feuer, ringsum wird gebraten – Gemüse, Spiegeleier, dünne Fleischscheiben. Nichts fällt durch einen Rost, Fett läuft nicht in die Flamme.

Die Platte braucht Pflege. Laut Hersteller entsteht mit der Zeit eine Patina, die wie eine Antihaftschicht wirkt; dafür wird die Platte vor dem ersten Einsatz eingebrannt und anschließend regelmäßig gepflegt. Wie das Schritt für Schritt geht, steht im Ratgeber Feuerplatte einbrennen.

Mit 21 kg Gewicht und rund 350 € ist die Terma kein Gerät zum Ausprobieren, sondern eines für einen festen Platz im Garten. Wer nur die Platte sucht, um sie auf eine vorhandene Schale zu legen, findet passende Ringe im Feuerplatten-Vergleich.

Die Schalen im Feld reichen von 50 cm (Heimfleiss) über 56,5 cm (Relaxdays XL) und 60 cm Rost (Lemodo, TLGREEN) bis zu 75 und 76 cm sowie der 80-cm-Platte der Terma. Das KESSER-Set misst als Quadrat 81 × 81 cm.

Rechnet man den Sicherheitsabstand dazu, wächst der Bedarf schnell. Eine 80-cm-Schale mit drei Metern Freiraum zu Brennbarem rundum belegt einen Kreis von knapp sieben Metern Durchmesser, in dem keine Hecke, kein Sonnenschirm und keine Holzbank stehen sollte. Bei zwei Metern Abstand sind es knapp fünf Meter.

Für kleine Gärten spricht das für kleinere Schalen. Die Heimfleiss mit 50 cm oder die Relaxdays XL mit 56,5 cm brauchen weniger Holz und lassen sich nach dem Abend wegräumen.

Ob eine Feuerschale im Garten erlaubt ist, regelt in Deutschland kein bundesweites Gesetz. Laut Umweltbundesamt erlauben fast alle Bundesländer außer Bremen und Berlin Feuer im Freien unter bestimmten Bedingungen; Details legen die Gemeinden fest, Verstöße können als Ordnungswidrigkeit ein Bußgeld kosten. Vor dem ersten Feuer lohnt deshalb ein Blick in die örtliche Satzung.

Strenger wird es in Waldnähe. Das Landesforstgesetz Nordrhein-Westfalen etwa untersagt im Wald und in weniger als 100 Metern Abstand zum Waldrand das Anzünden von Feuer und die Benutzung von Grillgeräten außerhalb genehmigter Anlagen. Andere Länder haben eigene, teils abweichende Regeln.

Bleibt die Nachbarschaft. Auch wo Feuer erlaubt ist, darf Rauch niemanden erheblich belästigen. Windrichtung prüfen, trockenes Holz nehmen und das Feuer nicht stundenlang qualmen lassen, sind die einfachsten Wege, den Abend ohne Beschwerde zu beenden.

Am besten brennt das Feuer vollständig herunter. Muss es schneller gehen, rät ZDFheute, die Holzstücke mit einem langen Stock auseinanderzuziehen und Wasser langsam in kleinen Mengen zuzugeben – ein Schwall auf die Glut lässt Funken und Dampf aufsteigen.

Löschmittel gehören von Anfang an neben die Schale: Feuerlöscher, Wassereimer oder Löschdecke, empfiehlt die Beratungsstelle für Brandverhütung. Passende Geräte sortiert der Vergleich Feuerlöscher und Löschdecke.

Die Asche ist das unterschätzte Risiko. Vermeintlich erloschene Glut kann noch Stunden später einen Brand auslösen; deshalb gehört sie in einen geschlossenen, feuerfesten Behälter und nicht in Kunststofftonnen. Geeignete Eimer finden sich im Ascheeimer-Vergleich. Erst wenn die Asche vollständig kalt ist, wird die Schale geleert – stehende Asche zieht sonst Feuchtigkeit und fördert das Durchrosten.

Zwischen der Relaxdays XL für rund 50 € und der Terma für rund 350 € liegt der Faktor sieben. Das Feuer brennt in beiden gleich; der Preis bezahlt andere Dinge.

Im unteren Bereich bis etwa 100 € – Relaxdays XL, Lemodo, TLGREEN, KESSER-Set – bekommt man Größe und Zubehör: Funkenschutz, Abdeckung, Zange, Rost. Die Materialfrage bleibt offen; Wandstärken fehlen meist, und Bewertungen nennen dünnes Blech oder abplatzenden Lack.

Darüber kauft man ein Prinzip. Die Heimfleiss kostet rund 135 € für Edelstahl und Doppelwand, die große Relaxdays rund 150 € für den höhenverstellbaren Rost, die Terma rund 350 € für 6 mm Plattenstahl aus deutscher Fertigung. Ob sich das lohnt, hängt davon ab, welches Problem am eigenen Abend am meisten stört – Rauch, Rosthöhe oder die Frage, ob die Schale fünf Sommer übersteht.