Grillen bei Regen & Wind

Ja, grillen bei Regen und Wind ist möglich und gehört für viele zum ganzjährigen Grillen dazu. Wichtig sind nur der richtige Wetterschutz, ein paar Anpassungen bei Temperatur und Garzeit und das Bewusstsein für die Gefahren, die schlechtes Wetter mit sich bringt.

Ein Deckelgrill ist dabei klar im Vorteil: Mit geschlossenem Deckel ist das Grillgut vor Regen geschützt und die Hitze bleibt stabiler. Offene Grills ohne Deckel sind bei Wind und Regen deutlich schwieriger zu kontrollieren.

Am komfortabelsten grillst du unter einem festen, ausreichend hohen Unterstand oder einem speziellen Grillpavillon mit Kamin-Öffnung. Wichtig ist genügend Abstand nach oben und zu den Seiten, damit Hitze und Rauch abziehen können und nichts zu heiß wird.

Niemals unter einer normalen Markise, einem Sonnenschirm, in einem geschlossenen Zelt oder gar in der Garage oder im Innenraum grillen. Dort sammeln sich Hitze und vor allem das geruchlose, giftige Kohlenmonoxid. Ein offener, gut belüfteter Unterstand ist der einzige sichere Wetterschutz.

Wind kühlt den Grill aus und lässt die Temperatur schwanken. Stelle den Grill windgeschützt auf, etwa hinter einer Mauer, und rechne mit mehr Brennstoffverbrauch und etwas längeren Garzeiten. Bei Gasgrills kann starker Wind die Flamme ausblasen - dann sofort die Gaszufuhr schließen und neu zünden.

Sicherheitsseitig ist Wind tückisch, weil er Funken und Glut verteilt. Halte den Abstand zu Brennbarem dann besonders groß und grille nicht bei Sturm. Leichte Gegenstände, Deckel und Abdeckungen sichern, damit nichts in den Grill oder die Glut weht.

Gasgrills sind bei Regen im Vorteil: Sie lassen sich schnell zünden, die Temperatur ist auch bei geschlossenem Deckel gut regelbar, und es gibt keine Glut, die durch Regen erlischt. Achte nur darauf, dass Bedienelemente und Zündung möglichst trocken bleiben.

Holzkohlegrills sind anspruchsvoller: Regen kann die Glut abkühlen und das Anzünden erschweren. Mit Deckel, Anzündkamin und etwas mehr Kohle klappt es trotzdem. Halte den Deckel möglichst geschlossen. Einweggrills und offene Grills sind bei Regen am wenigsten geeignet.

Die größte Gefahr bei schlechtem Wetter ist, den Grill aus Bequemlichkeit in einen geschlossenen oder halboffenen Raum zu stellen. Glühende Kohle und Gasflammen produzieren Kohlenmonoxid, das sich in Innenräumen, Zelten und Garagen sammelt und unbemerkt lebensgefährlich werden kann. Grille deshalb ausschließlich im Freien mit guter Belüftung.

Bei Gewitter mit Blitzschlag gehst du ins Haus - kein Grillabend ist das Risiko wert. Bei Sturm besteht Brand- und Verletzungsgefahr durch fliegende Funken und Gegenstände. Halte bei jedem Wetter Löschdecke und Feuerlöscher bereit und lass den Grill nicht unbeaufsichtigt.

Der mit Abstand gefährlichste Fehler ist das Grillen in geschlossenen oder kaum belüfteten Räumen wegen Kohlenmonoxid - das gilt für Garage, Zelt, Wintergarten und überdachte Balkone gleichermaßen. Dieser Fehler kann tödlich enden und ist absolut zu vermeiden.

Weitere Fehler: bei Sturm weitergrillen, den Grill ohne Windschutz aufstellen und bei Regen mit zu wenig Kohle kämpfen. Wer einen Deckelgrill nutzt, einen sicheren, offenen Unterstand wählt und das Wetter respektiert, grillt auch bei Regen und Wind entspannt.

Bei Wind und Regen ist der geschlossene Deckel dein wichtigster Helfer. Er hält die Hitze im Garraum, schützt das Grillgut vor Regen und verhindert, dass Wind die Flamme ausbläst – öffne ihn so selten wie möglich.

Rechne bei Wind und Kälte mit höherem Gas- oder Kohleverbrauch, weil mehr Energie nötig ist, um die Temperatur zu halten. Ein Grillthermometer hilft, die Hitze im Blick zu behalten und rechtzeitig nachzuregeln.

Ein fester, hitzebeständiger Unterstand wie eine überdachte Terrasse schützt Grill und Griller vor Regen. Wichtig ist genug Höhe und freier Luftaustausch nach oben, damit Hitze und Abgase entweichen können.

Niemals unter einer Markise, einem Pavillon aus Textil oder einem Sonnenschirm grillen: Funkenflug entzündet Stoff leicht, und unter einer Plane kann sich giftiges Kohlenmonoxid ansammeln. Lieber etwas nass werden als dieses Risiko eingehen.

Strom und Nässe vertragen sich nicht – das gilt auch beim Gasgrill. Zünde nur einen trockenen Grill: Sind Grill oder Gasflasche nass, lass sie erst abtrocknen. Kontrolliere bei Feuchtigkeit besonders gründlich, ob die Gasleitungen dicht und unbeschädigt sind.

Starker Wind verteilt Funken und Glut schneller, deshalb gehört bei stürmischem Wetter ein Feuerlöscher oder eine Löschdecke in Reichweite. Achte zusätzlich darauf, dass keine losen, brennbaren Gegenstände in der Nähe herumwehen.