Gasgrill überwintern: so kommt er gut durch den Winter

Der wichtigste Schritt ist eine gründliche Reinigung – Fettreste ziehen über den Winter Feuchtigkeit und fördern Rost. Brenne den Grill einmal heiß aus, bürste den Rost ab und leere die Fettauffangschale komplett.

Wische den Innenraum von losen Krümeln frei und reinige die Edelstahlflächen außen. Gussroste danach leicht einölen, damit sie nicht rosten. Lass alles vollständig trocknen, bevor du den Grill verpackst – Restfeuchtigkeit ist der größte Feind beim Überwintern.

Vor dem Einlagern steht die gründliche Reinigung: Roste, Flavorizer-Bars und Fettwanne ausbauen und säubern, den Brennraum von Fettresten befreien und die Brenner auf freie Austrittslöcher prüfen. Altes Fett wird über den Winter ranzig und lockt Nager an – deshalb ist die Reinigung kein Kosmetikschritt, sondern Vorsorge. Ein sauberer, trockener Grill übersteht die Pause deutlich besser als einer, in dem Fett und Feuchtigkeit über Monate arbeiten.

Die Gasflasche wird zum Überwintern immer vom Grill getrennt. Drehe zuerst das Flaschenventil fest zu, löse dann den Druckminderer und stülpe – falls vorhanden – die Schutzkappe über das Ventil.

Die Flasche gehört aufrecht an einen gut belüfteten Ort, niemals in den Keller oder einen geschlossenen Raum unter Erdniveau, weil Gas schwerer als Luft ist. Ein Carport, ein belüfteter Schuppen oder ein geschützter Platz im Freien sind ideal.

Die Gasflasche gehört nicht mit in den Keller oder die Wohnung: Sie wird abgekoppelt und stehend im Freien oder in einem gut belüfteten, frostsicheren Schuppen gelagert – niemals in geschlossenen Innenräumen, weil austretendes Gas sich am Boden sammelt. Den Schlauch und den Druckregler auf Risse prüfen und die Anschlüsse mit einer Schutzkappe verschließen. So ist die Flasche im Frühjahr sofort wieder einsatzbereit und sicher.

Am besten überwintert der Grill trocken und kühl in Garage, Keller oder Schuppen. Achte im Keller darauf, dass die Luftfeuchtigkeit nicht zu hoch ist – sonst hilft auch der trockenste Ort nichts.

Hast du keinen Platz drinnen, kann der Grill auch draußen bleiben. Dann ist eine gute Abdeckung Pflicht (siehe nächster Punkt). Stell ihn an eine geschützte Stelle, nicht mitten in Wind und Wetter.

Der ideale Lagerort ist trocken und wettergeschützt – eine Garage, ein Schuppen oder eine überdachte Ecke. Steht der Grill draußen, gehört er auf einen leicht erhöhten, trockenen Untergrund, damit keine Staunässe von unten zieht. Wichtiger als die Temperatur ist die Trockenheit: Ein Gasgrill verträgt Frost problemlos, aber Feuchtigkeit in Kombination mit Fettresten lässt Brenner und Stahlteile rosten. Edelstahlteile sind unempfindlicher, aber auch sie danken einen trockenen Platz.

Eine passende Abdeckhaube oder Plane schützt vor Regen, Schnee und Schmutz. Wichtig ist, dass die Abdeckung den ganzen Grill bedeckt, aber atmungsaktiv ist oder unten etwas Luft lässt – sonst staut sich Kondenswasser darunter und es rostet trotzdem.

Decke den Grill erst ab, wenn er komplett trocken und abgekühlt ist. Bei Aufbewahrung im Freien lohnt es sich, die Haube ab und zu zu kontrollieren und Schnee abzuschütteln, damit sie nicht durchhängt.

Eine Abdeckhaube schützt vor Regen und Schmutz – aber nur, wenn der Grill vollständig ausgekühlt und trocken ist. Eine dichte Haube über einem feuchten Grill schließt die Feuchtigkeit ein und fördert genau den Rost, den sie verhindern soll. Hauben mit seitlichen Lüftungsöffnungen lösen das konstruktiv. Am besten die Haube gelegentlich abnehmen und lüften, damit sich kein Kondenswasser staut. Trocken abdecken ist die günstigste Versicherung gegen Winterschäden.

Du musst nicht einlagern – Gasgrills lassen sich auch im Winter nutzen. Beachte aber: Bei Kälte braucht der Grill länger zum Aufheizen und verbraucht mehr Gas. Propan funktioniert im Gegensatz zu Butan auch bei Minusgraden zuverlässig.

Wer ganzjährig grillt, sollte den Grill trotzdem regelmäßig reinigen und nach jedem Einsatz abdecken. Die große Grundreinigung verschiebt sich dann einfach auf das Frühjahr.

Wer im Winter weitergrillt, spart sich das Einlagern und muss nur zwei Dinge beachten: Propan statt Butan (Butan verdampft unter etwa null Grad kaum noch und der Grill wird nicht heiß) und längere Vorheizzeiten, weil die Kälte Wärme abzieht. Ansonsten grillt ein Gasgrill ganzjährig. Nach dem Wintergrillen den Grill kurz nachglühen lassen, damit Kondenswasser verdampft, bevor die Haube draufkommt.

Erstens: den Grill ungereinigt einlagern – altes Fett zieht Feuchtigkeit und sorgt für Rost und Gerüche. Zweitens: die Gasflasche im Keller lagern, was wegen der Gas-schwerer-als-Luft-Regel tabu ist. Drittens: eine luftdichte Plane direkt auf den noch feuchten Grill legen.

Und der Klassiker: im Frühjahr feststellen, dass nichts gemacht wurde. Die halbe Stunde im Herbst spart dir im Frühling viel Ärger – und der Grill ist sofort wieder einsatzbereit.

Die häufigsten Fehler: die Gasflasche in den Keller stellen (gefährlich), den Grill fettig und feucht abdecken (Rost und Nager), und die dichte Haube ohne Lüftung. Ebenso verbreitet ist das Vergessen des Brennerschutzes – Spinnen und Insekten nisten sich über den Winter gern in den Venturidüsen ein und verstopfen sie. Sauber reinigen, trocken und belüftet lagern, Flasche sicher abstellen: Damit übersteht jeder Gasgrill den Winter. Wer im Winter weitergrillen will, findet die Standort-Tipps im Ratgeber Grillen bei Regen und Wind.

Ein oft übersehener Punkt: Über die Winterpause nisten sich Spinnen und Insekten gern in den Brennerrohren (Venturi) ein. Ihre Gespinste verstopfen den Gasweg, sodass der Grill im Frühjahr nicht richtig zündet, ungleichmäßig brennt oder gelbe statt blauer Flammen zeigt.

Decke die Brennerenden vor dem Einlagern locker ab oder verschließe sie mit den oft mitgelieferten Venturi-Kappen. Vor dem ersten Grillen im Frühjahr kontrollierst du die Brennerrohre mit einer Bürste oder einem Pfeifenreiniger und machst sie frei – das beugt dem häufigsten Wieder-Inbetriebnahme-Problem vor.

Der Brennerschutz ist der am häufigsten vergessene Schritt: Spinnen und Insekten kriechen über den Winter gern in die Venturidüsen der Brenner und verstopfen sie mit Gespinsten. Das führt im Frühjahr zu gelben Flammen, ungleichmäßiger Hitze oder sogar zu einem Flammenrückschlag. Deshalb die Brennerenden mit Alufolie oder speziellen Kappen verschließen und im Frühjahr die Venturirohre mit einer Bürste durchgängig machen, bevor der erste Zünder klickt.

Vor dem ersten Grillen nach dem Winter lohnt ein kurzer Check: Schlauch und Druckminderer auf Risse und Sprödigkeit prüfen und bei Bedarf tauschen. Als Faustregel werden sie nach etwa zehn Jahren ersetzt – das Herstellungsdatum steht meist auf dem Schlauch und am Regler.

Anschließend eine Dichtigkeitsprüfung machen: Verbindungen mit Lecksuchspray oder Seifenwasser einpinseln und das Flaschenventil öffnen. Bilden sich Blasen, ist die Verbindung undicht und muss nachgezogen oder erneuert werden. Erst danach den Grill zünden und einmal ohne Grillgut durchheizen.

Zur Wiederinbetriebnahme im Frühjahr steht ein kurzer Check an: Gasflasche anschließen und mit Lecksuchspray oder Seifenlauge alle Verbindungen auf Dichtheit prüfen (Blasenbildung zeigt undichte Stellen), die Venturirohre und Brenner auf Insektennester kontrollieren und den Grill einmal leer heiß laufen lassen, um Rückstände auszubrennen. Erst wenn alle Brenner sauber und gleichmäßig brennen, kommt das erste Grillgut auf den Rost.

Wer im Winter weitergrillt, kennt das Phänomen: Bei der Gasentnahme kühlt die Flasche ab und kann außen vereisen, Druck und damit Leistung sinken. Verstärkt wird das bei fast leeren Flaschen und reinem Butan, das unter null Grad kaum noch verdampft.

Im Winter ist daher eine Propan- oder Propan-Butan-Flasche klar im Vorteil, weil Propan bis weit unter den Gefrierpunkt nutzbar bleibt. Stelle die Flasche windgeschützt auf und greife im Zweifel zu einer größeren Flasche, die langsamer abkühlt und stabileren Druck liefert.

Wer im Winter grillt, kennt das Vereisungsphänomen: Bei starker Entnahme kühlt die Gasflasche durch die Verdampfung ab und vereist außen, der Druck fällt und die Flamme wird schwach. Abhilfe schafft eine größere Flasche, deren Oberfläche mehr Gas verdampfen kann, und Propan statt Butan. Die Flasche niemals mit offener Flamme oder heißem Wasser erwärmen – das ist gefährlich; ein windgeschützter, nicht zu kalter Standort genügt.